做成龙须笋炖乌鸡;或是直接清亿发娱乐平台炒;或是笋子炒腊肉…… 用特写镜头一扫

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小编:瓦屋山冷笋四川美食入镜了,“西南最潮湿的深山之中,隐匿着中国人津津乐道的鲜味。”《风味人间》中,四川再一

《风味人间》冯玉先夫妇入镜。

《风味人间》冯玉先夫妇入镜。

  “西南最潮湿的深山之中,隐匿着中国人津津乐道的鲜味。”《风味人间》中,四川再一次受到陈导青睐,眉山市洪雅县的瓦屋山冷笋成功入镜。

  冷笋,其实就是生长在海拔1500米以上原始密林中冷箭竹的嫩芽,是大熊猫最主要的食用竹。其肉质细嫩,鲜香爽口,营养丰富。适用于炒、烧、炖、拌、炝,也可做配料或馅;既可鲜食,也可加工为笋干或冷笋罐头。

  每年立秋之后,四川瓦屋山上水汽充沛,冷笋便疯狂生长。《风味人间》第一集就表现了冯玉先夫妇到深山里“打笋子”的过程,打回来的冷笋,被烤干做成龙须笋,做成龙须笋炖乌鸡;或是直接清炒;或是笋子炒腊肉……

  用特写镜头一扫,高山冷笋使得捧在手中的宵夜瞬间索然无味。吃过四川高山冷笋的网友都说:这种冷笋肉质细嫩,鲜香爽口!味道巴适得很。

  其实,在四川,高山美食种类繁多。除了高山冷笋,还有雅江松茸、蒙顶山茶、峨眉山雪魔芋、川西牦牛肉……任何一种,都足以撩拨你的味蕾。

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